Herzlich Willkommen bei Gemüsebau Deyerling

20. Januar 2023

Früher und auch heute immer noch sehr geschätzt ist das Sauerkraut. Dabei handelt es sich um durch Milchsäurebakterien fermentiertes Kraut. Es zeichnet sich durch einen leicht säuerlichen Geschmack aus. Sein hoher Gehalt an Vitamin C und Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Kalium machte es in früheren Zeiten zu einem besonders wichtigen Nahrungsmittel, da es über den Winter kaum andere Vitamin C Quellen gab. Sauerkraut hilft also unserem Körper das Immunsystem zu stärken. Deshalb gibt es jetzt bei uns handgemachtes Sauerkraut, natürlich nur von unserem eigens angebauten Kraut.

06. Januar 2023

Ab morgen sind wir wieder für euch am Bauernmarkt in Freistadt. Mit dabei haben wir so einiges an saisonalem Wintergemüse. Unter anderem Kartoffel, Zwiebel, diverse Kohlgewächse, Vogerlsalat, Kürbis, Rüben, Wurzelgemüse und noch einiges mehr. Natürlich gibt es auch etwas Neues zum Start in das neue Jahr. Schwarzwurzel sind ein Wintergemüse, das um diese Zeit frisch vom Acker geerntet wird. Die Wurzeln müssen vor dem Verzehr geschält werden, da sie sonst bitter schmecken. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig, z.B. als Suppe, in einem Salat oder im Püree.