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Radieschen von der Mühlviertler Alm

Radieschen
Radieschen-Ernte

28. November 2021

 

Was als typisches Frühlingsgemüse bekannt ist, wächst auch jetzt bei uns im unbeheizten Folienhaus. Die Rede ist von unseren würzigen Radieschen. Diese versuchen wir fast ganzjährig auf unserem Hof in Weitersfelden zu kultivieren. Von Hand werden sie einzeln gezogen und anschließend zu mehreren gebündelt. Unsere Empfehlung: Wer nicht gleich alle Radies zu einem Salat oder zur Jause essen möchte, kann das Grün entfernen und die Knollen in einer Tupperdose im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch bleiben sie länger knackig und frisch.

 

Wintergemüse

Rosenkohl, Kohlsprossen
Kohlsprossen werden bei uns noch mit der Hand geerntet

20. November 2021

 

Die große Herbsternte ist bei uns am Betrieb abgeschlossen. Kartoffel, Karotten, Kraut und Co. sind im Lager gut vor Frost geschützt. Doch das heißt nicht, dass wir nicht auch noch frisch geerntetes Gemüse haben. Dazu zählen wir Grünkohl, Palmkohl und Kohlsprossen die weiterhin auf unseren Feldern stehen und wöchentlich frisch geerntet werden. Grünkohl und Kohlsprossen bekommen erst durch Frost ihren guten Geschmack.

 

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