Herzlich Willkommen bei Gemüsebau Deyerling

23. September 2021

Mit dem Herbst kommt auch immer mehr das Lagergemüse. Eines davon ist das Kraut. Dieses gibt es in den verschiedensten Farben und Formen. Auch geschmacklich und in ihrer Verwendung gibt es Unterschiede. Das Filderspitzkraut zeichnet sich durch seine sehr großen Blätter und seine weiche Struktur aus. Es wird gerne zur Herstellung von Sauerkraut verwendet. Das Wirsingkraut hingegen hat robustere Blätter mit einer gekräuselten Oberfläche. Aus Wirsingkraut lassen sich hervorragend Krautrouladen zubereiten. Der weniger bekannte Palmkohl trägt seinen Namen aufgrund seiner palmenförmigen Gestalt. Verwendet werden die Blätter, ohne die Blattrippe. Diese sind roh eine interessante Beigabe zu Salaten und auch gedünstet passen sie zu vielen verschiedenen Gerichten. Unter anderem schmecken sie lecker in einer Nudelpfanne.

14. September 2021

Bei wunderbar spätsommerlichem Wetter haben wir letzte Woche mit der großen Herbsternte begonnen. Den Startschuss geben, wie jedes Jahr die Kartoffel. Auch dieses Jahr sind wir wieder stolz und dankbar für die ertragreiche Ernte. Bei dem schönen Wetter haben wir auch gleich noch unsere Zwiebel ins Lager gebracht. Zusätzlich hat gerade frischer Lauch, Sellerie und rote bzw. bunte Beete Saison.